材料：A. 燕条鲜奶1500公克，水1000公克，洋菜粉20公克，果冻粉 12公克，细砂糖200
公克，杏仁露200公克，
B.红石榴糖浆35公克，薄荷酒20公克，蓝柑橘糖浆30公克
做法
1. 先将白燕浸泡6-8小时，浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖
盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖20-25分钟,冷却待用。2. 除杏仁露外，将所有材料A搅拌均匀后煮至小滚后熄火，加入适量备好的燕窝及杏仁露
搅拌均匀成燕窝杏仁奶露。
3. 取杏仁奶露550公克倒入长方形模型盘中，冷却凝结成第一层杏仁豆腐。
4. 取杏仁奶露550公克与红石榴糖浆20公克混匀成粉红色，倒在第一层上，冷却凝结成第
二层杏仁豆腐。
5. 取杏仁奶露550公克与薄荷酒20公克混匀成浅绿色，倒在第二层上，冷却凝结成第三层
杏仁豆腐。
6. 取杏仁奶露550公克与蓝柑橘糖浆20公克混匀成浅蓝色，倒在第三层上，冷却凝结成第
四层杏仁豆腐。
7. 将剩下的杏仁奶露与红石榴糖浆15公克、蓝柑橘糖浆10公克混匀成粉紫色，倒在第四层
上，冷却凝结成第五层杏仁豆腐，放入冰箱冷藏后即完成五彩杏仁豆腐。
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