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北京湖畔之家餐饮服务有限公司
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2024年5月15日
商家信息
商家特色:
中西餐/酒会
所在区域:
北京市-北京市-顺义区
商家地址:
北京市顺义区后沙峪镇罗各庄村罗马大街15号
认证状态:
未认证
主营产品:
宴会外卖;自助餐;酒会;会议茶歇;中西餐
联系电话:
010-80483466
电子邮箱:
hupan@163.com
公司网址:
商家环境
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香叶西米蛋糕
原料:
低粉100克、鸡蛋6个、牛奶90ml、色拉油60克、糖适量、少许白醋、玉米淀粉10克
做法:
1、蛋白+白醋低速起泡,加糖和玉米淀粉搅拌至干性发泡
2、蛋黄+牛奶+色拉油+糖,低速搅拌转中速成乳化状态
3、筛入低粉,低速搅拌至无粉粒
4、三分之一蛋白加入蛋黄糊,混合均匀,再加入剩余的蛋白切拌成糊状
5、140度60分钟,取出待凉
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